ويتامين A
علت نياز به آن چيست
کودکان براي ديد تخته سياه در مدرسه و نيز برخي بازي‌ها نياز به ديد بهتر دارند. ويتامين A همچنين براي ديد بهتر رنگ‌ها و نيز ديد بهتر در شب مورد نياز است. ويتامين A موجب تقويت سيستم ايمني بدن مي‌شود.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
بشقاب کودکان را از هويج و ديگر سبزي و ميوه‌جات نارنجي رنگ پر کنيد و ليوان‌هاي آن‌ها را پر از شير کنيد.
ويتامينهاي گروه B
علت نياز به آن چيست:
کودکان به ويتامينهاي گروه B (يا B کمپلکس) براي ايجاد و استفاده از انرژي لازم، نياز دارند. ويتامينهاي گروه B گلبول‌هاي قرمز را مي‌سازند که مسئول حمل اکسيژن به تمام بافت‌هاي بدن هستند.
کجا مي‌توان آن‌ها را پيدا کرد؟
اين گروه از ويتامين‌ها را تقريبا در تمام گروه‌هاي غذايي مي‌توان يافت. غلات کامل، ماهي، مرغ، گوشت، سبزي‌جات برگي و لبنيات.
ويتامين C
علت نياز به آن چيست؟
مصرف ويتامين C از آن جهت براي کودکان توصيه مي‌شود که باعث تقويت سيستم دفاعي بدن شده و با عفونت‌هاي بدن مبارزه ميکند و به اين ترتيب از ابتلاي به سرماخوردگي پيشگيري ميکند. ويتامين C به ترميم زخم‌ها و ديگر جراحات نيز مي‌پردازد.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
کودکان مي‌توانند براي تامين نياز بدن به اين ماده مغذي، يک ليوان آب پرتقال و يا بهتر از آن، يک پرتقال بخورند.
ديگر ميوه‌جات و سبزي‌جات نيز حاوي ويتامين C هستند. در اين مورد مي‌توان از ميوه‌جات و سبزي‌جات توت‌فرنگي،گوجه فرنگي، فلفل‌هاي قرمز دلمه‌اي و شيرين نام برد.
ويتامين D
علت نياز به آن چيست؟
کودکان براي تقويت استخوان‌ها و دندان‌هاي خود نياز روزانه به اين ماده مغذي دارند. ويتامين D با کمک به جذب کلسيم به بدن موجب ساخت و تقويت استخوان‌ها مي‌شود.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
زماني که پوست بدن در معرض خورشيد قرار مي‌گيرد ويتامين D مي‌سازد ولي با وجود آن که اشعه UV موجب توليد ويتامين D مي‌شود مي‌تواند موجب ابتلاي بدن به سرطان پوست نيز شود. ازاين رو متخصصان در معرض نور خورشيد قرار گرفتن براي دريافت ويتامين D را توصيه نمي‌کنند و به جاي آن گنجاندن شير، غلات، تن، يا تخم‌مرغ را در برنامه غذايي کودکان توصيه مي‌کنند.
کلسيم
علت نياز به آن چيست؟
کودکان براي ساخت استخوان‌ها و دندان‌هاي خود به کلسيم نياز دارند. کمبود اين ماده معدني در بدن کودکان مي‌تواند در دوران‌هاي بعدي زندگي منجر به برخي بيماري‌ها از جمله پوکي استخوان شود.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
بهترين محل جستجو براي اين ماده معدني در لبنيات است. مصرف روزانه شير و ماست کم‌چرب کمک خوبي براي حفظ سلامت استخوان‌هاي اين گروه سني خواهد بود.
کلاين
علت نياز به آن چيست؟
کلاين يک ويتامين نيست ولي يک ماده غذايي اساسي مورد نياز بدن است. سلول‌ها براي ساختار خود بر روي اين ماده مغذي تکيه مي‌کنند و سيستم عصبي براي سرعت انتقال پيام‌ها به سراسر بدن به آن نياز دارد.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
کودکان مي‌توانند اين ماده غذايي را از مصرف غذاهايي مانند تخم‌مرغ، ماهي، گوشت قرمز، مرغ و بروکلي دريافت کنند.
آهن
علت نياز به آن چيست؟
اين ماده معدني به پمپاژ خون در بدن کمک ميکند. آهن ترکيب اساسي موجود در هموگلوبين است که بخشي از سلول‌هاي قرمز است که اکسيژن را به سراسر بدن منتقل ميکند.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
سعي کنيد بدن کودکتان داراي مقدار فرواني ذخيره آهن باشد. منابع داراي آهن را مي‌توان در گوشت قرمز، و ديگر غذاهاي سرشار از آهن مانند لوبياها، سبزي‌جات برگي تيره رنگ و غلات غني شده از آهن پيدا کرد.
منيزيم
علت نياز به آن چيست؟
منيزيم يکي از آجرهاي سلول‌هاي بدن است و نقش مهمي در توليد انرژي ايفا ميکند. رژيم سرشار از منيزيم باعث مي‌شود پمپاژ بدن در کودکي به نحو خوبي صورت گيرد و در جواني سالم‌تر و شاداب‌تر باشد.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
از منابع سرشار از منيزيم مي‌توان جو، برنج قهوه‌اي، لوبيا، بادام، و ديگر آجيل‌ها را نام برد.
پتاسيم
علت نياز به آن چيست؟
تقريبا تمام سلول‌ها و اعضاي بدن براي اين که عملکرد خوبي داشته باشند به اين ماده مغذي نياز اساسي دارند. براي حفظ تعادل فشارخون و نيز براي پمپاژ مناسب قلب و ماهيچه‌ها زماني که کودک مي‌دود وجود اين ماده ضروري است.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
موزها سرشار از اين ماده مغذي هستند علاوه بر آن اين ماده معدني را مي‌توان در سيب‌زميني،لوبيا سفيد، شير و ماست کم‌چرب پيدا کرد.
روي
علت نياز به آن چيست؟
روي مي‌تواند با تقويت سيستم ايمني بدن با ويروس‌ها و ديگر ميکروب‌هاي بيماري‌زا مبارزه کند و سرماخوردگي را برطرف کند.
روي همچنين به بدن براي توليد پروتئين و DNA کمک ميکند. بدن براي رشد و تقويت به اين ماده معدني نياز دارد.
کجا مي‌توان آن را پيدا کرد؟
مرغ، لوبيا و غلات صبحانه منابع خوبي از اين ماده معدني محسوب مي‌شوند.